Rezept für 4 Personen
- 8 Suppenbrezen hell, ohne Salz
- 1l Rindssuppe, Salz
- 15dag pikanter Reibkäse (Räß-, reifer Berg- oder Graukäse)
- 8dag Butter
- 1 mittlere Zwiebel
So wird's gemacht:
- Brezen in 1 cm breite Stücke schneiden, mit heißer Rindssuppe übergießen und zugedeckt quellen lassen.
- Schichtweise Brezen und Käse in eine Auflaufform geben. Fein geschnittene Zwiebel in Butter hellgelb anrösten und darüber gießen.